Piamonte es una de las múltiples fantásticas regiones italianas en las cuales cada rincón es interesante y quedé 5 días no dan para llegar a todo lo que nos gustaría. Teniendo en cuenta la limitación temporal y nuestra pasión por el buen vino, decidimos enfatizar nuestro viaje por la enogastronomía, y sobretodo por la zona vitivinícola más conocida del Piamonte, le Langhe.

PIAMONTE (ITALIA)

PIAMONTE
Le Langhe
SEMANA SANTA 2005

INTRODUCCIÓN

Piamonte es una de las múltiples fantásticas regiones italianas en las cuales cada rincón es interessante y qued 5 días no dan para llegar a todo lo que nos gustaría. Teniendo en cuenta la limitación temporal y nuestra pasión por el buen vino, decidimos enfatizar nuestro viaje por la enogastronomía, y sobretodo por la zona vitivinícola más conocida del Piamonte, le Langhe.

Le Langhe es una región conocida por sus vinos, por sus paisajes y especialmente durante una semana de febrero cuando il tartuffo (la trufa) toma el protagonismo de la gastronomía mundial. Este tubérculo delicioso (y muy caro) está presente en muchos platos típicos de la zona. Hay gente dispuesta a pagar hasta 10.000€ por un perro enseñado a encontrar este tubérculo bajo tierra. Además guardan celosamente en secreto el lugar preciso donde encontraron tartuffo el año anterior, ya que la probabilidad de que vuelva a salir en el mismo lugar es muy alta.

Además, como tierra rica en buenos vinos, quesos y embutidos excepcionales, las tiendas de delicatessen, están presentes en todos los pueblos y rincones de le Langhe. En ellas podemos encontrar un surtido que nos parecerá inacabable en denominaciones de orígen, elaboraciones y sabores variados. Aunque somos países vecinos y mediterráneos puede parecer que tengamos gastronomías similares, pero los sabores del Piemonte sorprenden por variedad y calidad.

Se tiene que considerar la época del año en que viajamos, es decir, como que estamos en una zona de vinos, esto significa que el paisaje seguirá las pautas de la viña, en verano florecida y verde y en el invierno y primavera paisajes pelados y viñas vacías.

Información general: www.langhe.net