Dónde comer y dormir en Hanoi, Vietnam

Visitar Vietnam es un viaje gastronómico que os va a encantar. Todo está rico y encontraréis múltiples propuestas. A diferencia de muchos de sus países vecinos, la comida no es picante.
La gastronomía vietnamita es una de las más ricas, frescas y equilibradas del sudeste asiático. Se caracteriza por el uso abundante de múltiples hierbas frescas, ingredientes locales, sabores contrastantes (dulce, salado, ácido, picante) y técnicas de cocción que realzan la frescura natural de los alimentos.
La sopa pho es el plato más popular por las mañanas, mientras que el bun cha es la opción principal para la hora del almuerzo en Hanoi.

El Bun Cha es un plato tradicional de Hanoi que consiste en un bol de caldo de pescado cocida que contiene cerdo a la parrilla y hamburguesas de cerdo, un plato de fideos finos y una porción de hierbas frescas y fragantes. Los comensales deben mezclar las hierbas en el caldo y luego sumergir brevemente los fideos en el tazón para darle más sabor a cada bocado. Uno de los lugares más famosos, es donde comió Barack Obama con Anthony Bourdain el Bún Chả Hương Liên. Yo no tuve tiempo de probarlo.
– Home Vietnam: es un restaurante precioso en la primera planta de un edificio que se accede por un pasillo decorado con las tradicionales lámparas de colores. Es una casa colonial restaurada con la riqueza de la gastronomía tradicional vietnamita.

Aquí, cada plato está cuidadosamente preparado con ingredientes frescos y locales, ofreciendo una experiencia auténtica en un ambiente acogedor y sofisticado. Ideal tanto para una cena íntima como para una velada especial, Home Vietnam es el lugar perfecto para saborear lo mejor de la cocina vietnamita con un toque contemporáneo.

– Mammom Restaurant: se inspira en los cálidos aromas de las comidas familiares. Mammom está dedicado a preservar la esencia más auténtica de la cocina vietnamita, celebrando el alma culinaria de Vietnam con platos que rinden homenaje a las recetas tradicionales.

Con casi 100 platos representativos de las tres regiones del país, cada delicioso bocado es una pieza de Vietnam. Me gustó mucho.
– Backstage: ubicado en el hotel Capella Hanoi, ofrece comida vietnamita tradicional, con un toque refinado y una presentación impecable. Rinde homenaje a la cocina del norte de Vietnam y a las tradiciones culinarias largamente olvidadas y utilizando productos locales de temporada. Al mismo tiempo, incorpora técnicas culinarias modernas, creando la experiencia perfecta de un restaurante en un hotel de Hanoi.

– Cafetería Vi Anh: allí probad los cafés típicos de Vietnam, como el famoso café de huevo. No os asustéis: se trata de una mezcla que se elabora con yemas de huevo, azúcar, leche condensada y café.
Y si os atrevéis hay múltiples cafés originales que podéis probar:
– Comida callejera: tenéis infinitas opciones y tenéis que probar alguna.
Una zona interesante en Hanoi es la pequeña islita de Truc Bach en el West Lake. Allí se encuentra el Chinh Thang recomendado por Michelin, pero no esperéis ningún restaurante de lujo, sino algo muy sencillo. Se dice que este lugar es el lugar de nacimiento de phở cuốn en el año 2000, y sigue siendo un favorito. Los suaves rollos de fideos de arroz rellenos de carne de res, verduras y hierbas combinan a la perfección con una salsa agridulce. La corteza crujiente de fideos del phở frito con salsa de carne crea un contraste irresistible.

Y otra buenísima opción es el Phở Cuốn Hưng Bền que me recomendó el chef John Bakker.
– Huyèn Huong: es un restaurante donde sólo hacen pho de ternera o de pollo. Muy bueno y con solo tres mesas en el exterior y dos en el interior.

– Chocolate Marou: si sois chocolateros como yo, no os perdáis este chocolate con sus múltiples propuestas.

Dormir

Os comparto los hoteles donde dormí en mi último viaje a Hanoi, en Septiembre 2025:
– Capella Hanoi: sin duda, es el mejor hotel de la ciudad. Abierto en el año 2022 y diseñado por mi ídolo Bill Bensley, cuenta con tan sólo 47 habitaciones. El diseño se inspira en el teatro de la ópera de los años 1920. Es un hotel fantástico, con spa, tres restaurantes (uno de ellos cuenta con estrella Michelin) y es todo perfecto en él. Y si queréis una experiencia gastronómica espectacular, tenéis que comer en el teppanyaki Koki. No lo olvidaréis, sencillamente espectacular.
Mi suite 308 era sencillamente maravillosa.
Aquí podéis ver todas mis fotos del Capella Hanoi.
En este link veréis el vídeo de mi suite 308.
Podéis ver mi vídeo del Auriga Spa del Capella Hanoi en este link
Leed aquí mi artículo completo sobre el Capella Hanoi.
– Conifer Boutique Hotel: un boutique hotel de 24 habitaciones, muy bien situado y que me encantó.
– Conifer Grand Hotel: situado en una callejuela detrás de una calle grande, tenéis que saber que los taxis no llegan hasta la puerta, por lo que tendréis que arrastrar vuestro equipaje unos cien metros. Cuenta con 48 habitaciones y es muy similar a su hotel hermano. Mi suite la 604 era muy grande y con vistas a la parte trasera de la Catedral de San José.

– Paragon Noi Bai: está tocando al aeropuerto y fue mi hotel de conveniencia para poder coger un vuelo temprano por la mañana. Está super bien y pagué 30€ por una habitación grande, desayuno incluido y transfer al aeropuerto. Increíble pero cierto.

No dormí pero visité la Grande Dame de la ciudad, el Sofitel Legend Metropole Hanoi, un hotel magnífico, histórico y con dos partes diferenciadas. Dispone de 364 habitaciones, spa, salas de conferencia, jardines magníficos y varios restaurantes. Me gustó mucho y espero poder disfrutarlo en futuras visitas a la ciudad.
También recomiendo La Siesta Lake Side donde se alojó una amiga mía y me gustó mucho.
Aquí podéis leer mi experiencia completa en Capella Hanoi
En este link encontráis qué ver y hacer en Hanoi
Siguiendo #GraupixHanoi podéis ver más comentarios y fotos de mi viaje a la capital vietnamita en mis redes sociales.