Mi selección de gelaterie y pasticcerie en Milán

Pasta, pizza y helados, son los productos más deseados para el viajero cuando se viaja a Italia. Tópicos y esperados. Los tres deliciosos elementos, tienen en Italia una fama más que merecida y real: son mucho mejores que los que estamos acosgtrumbrados a tomar y sin duda ayudan a promocionar la marca Italia por todo el mundo. Yo misma prácticamente sólo como helados en Italia. Y además forman parte de mi ritual del viaje: comerme mínimo un helado al día y disfrutar de la gastronomía. Aunque sea invierno.
Curiosamente la relación tamaño-precio es mucho mejor en Italia que en cualquier ciudad del mundo: el helado más pequeño es de un tamaño considerable, no los ponen a bolas como los conocemos tradicionalmente en España, sino “paletazos”. El precio en Milán es de 2,5€ el cucurucho más pequeño.  Luego añadir los toppings/aderezos adicionales. Incluso helados dentro de brioches, una auténtica bomba calórica pero deliciosa. Los helados son muy cremosos y absolutamente deliciosos. Y para mi que soy una super fan del helado de chocolate negro, “cioccolato fondente“, en algunas de las heladerías que los he probado tienen más de 2 sabores diferentes de chocolate negro, incluso hasta 6. Los que triunfan en Italia son los helados de tiramisù, nutella, pistacho, fiore di latte (nata) y sabores variados de fruta.
Más información sobre gelaterie en Milán linkar aquí Me he recorrido una a una heladerías y pastelerías de renombre milanesas -fruto de mis múltiples viajes a Milán y a los consejos del conserje del Hotel Four Seasons Milano) para poder hacer la mejor selección para mis lectores:
–Schockolat: Es el nombre que ha tomado Chocolat desde hace un par de años, de hecho su nombre es un juego de palabras que recuerda el shock de degustar un buen helado de chocolate. Es mi heladería de referencia por estar muy bien ubicada (a dos pasos de la estación de Cadorna) y por tener  seis tipos de chocolate negro diferentes (a la pimienta, al ron, a la naranja, al extra negro de Guaraja, a la canela y al jengibre). Además cuenta con una agradable cafetería de decoración Vmoderna  con maderas oscuras.

–Sorbetteria Castiglione: Originaria de Bologna, en Milán han abierto en el barrio más chic: Brera (Via Madonnina 17). A modo de curiosidad: como es costumbre en Bologna no disponen de cucuruchos largos sino cortos.Las especialidades de la casa son las cremas y de hecho nos encontramos con algunos detalles inventados por ellos y de nombres curiosos: “Dulce de Kremlin Ludovico, Michelangelo, Emma, dulce contagio…”. con varios gustos de helados. Yo siempre prefiero el de chocolate, y sólo disponen de un sabor clásico de chocolate negro que tengo que reconocer era delicioso. El local no dispone de zona para tomar algo, sólo un pequeño rincón con un pequeño banco.

–Il Massimo del gelato: Sin duda- para mi- la mejor gelateria de Milán y no es fácil de encontrar. Para empezar no tienen página web, su dirección Via Castelvetro 18, tampoco está en el centro histórico donde acostumbramos a movernos los turistas. Pero buscarlo vale la pena. Todos sus helados elaborados con ingredientes frescos y sin conservantes. La heladería está decorada en un estilo y detalles modernos, no tiene zona café y sólo un pequeño rincón para saborear los helados sin salir del local. Sus seis helados de chocolate negro son increíbles.

–Bianco Latte: Este encantador local, es pastelería, heladería, restaurante y tienda de artículos de decoración chic. Os encantará. Su saludable helado (sin grasas hidrogenadas), sabroso y hecho con leche cruda y fresca más selectas y fruta de temporada. Sus especialidades son el pistacho, chocolate con trocitos de chocolate con avellanas, stracciatella y yogurt con sabores de fruta. Un lugar más que agradable para tomar algo, comer o simplemente comprar el helado. Decoración muy depurada y estudiada, casi como una tienda de decoración. Nota: siempre está lleno de gente.

La característica de Grom es que el helado se hace en Turín y desde allí se envia 3 veces por semana en las tiendas. Tiene los sabores más típicos y si hay que destacar alguno os diría: Fior di latte (nata) o cualquiera de los tipos de chocolates que encontréis, y antes de ir, mirad cuál es el sabor del mes, lo ponen en su web o lo encontraréis en las tiendas. No os doy ninguna dirección especifica ya que hay Grom por todas y cada una de las zonas de la ciudad.
– Ernst Knam:  Este pequeño y coqueto local apartado del centro histórico milanés ofrece una pastelería selecta con una revisión moderna por su propietario y artífice de mismo nombre que la pastelería. De hecho a Ernst le llaman también el rey del chocolate por un programa en la televisión.

Ernst, es alemán nacido en 1963 pero milanés de adopción, se le ha llamado mejor pastelero de Milán, y su mousse de Singapur (hecha con frutas tropicales) o sus tabletas de chocolates son ejemplos de su maestría. No os perdáis en este link sus locuras dulces. Ernst también ha escrito doce libros.
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Abierta en 1883, el bullicio es tal que igual no encontraréis asesoramiento, pero disfrutaréis muchísimo (y pagaréis consecuentemente). No dejéis de sentaros en el tea room del primer piso y podréis probar la mayoría de delicatessen que se venden en la tienda. O comer en su restaurante En el Hotel Armani de Dubai también hay una tienda-ristorante Peck